Applications Trouver des matières premières par application

Cosmétique, alimentaire, compléments alimentaires ou usages techniques : nos applications montrent quelles matières premières bio conviennent à quel concept de produit – de manière claire, concrète et directement reliée aux matières premières adaptées.

applications cosmétiques applications en technologie alimentaire
Matières premières végétales d’AOT
Stabilisation antioxydante
RecommandéStabilitéCosmétique

Stabilisation antioxydante

Antioxydants et tocophérols pour la stabilité oxydative, les phases huileuses et les formulations de cosmétique naturelle haut de gamme.

Stabilisation antioxydante
RecommandéStabilitéCosmétique

Stabilisation antioxydante

Antioxydants et tocophérols pour la stabilité oxydative, les phases huileuses et les formulations de cosmétique naturelle haut de gamme.

Classification
Les huiles végétales sensibles et les formulations à base de lipides posent des exigences particulières en matière de stabilité oxydative. Des facteurs tels que la lumière, l’oxygène et la température peuvent influencer la qualité du produit et exigent un choix ciblé d’antioxydants adaptés au sein de la formulation.

AOT propose pour cela des antioxydants naturels et des tocophérols pour les applications cosmétiques à base d’huiles et de graisses végétales. Les matières premières utilisées accompagnent les formulations dans lesquelles la stabilité, la qualité des matières premières et l’intégrité de phases huileuses sensibles jouent un rôle important.

Des produits de soin du visage et du corps aux formulations spéciales à base d’huile, les matières premières utilisées permettent de développer des formulations stables avec des huiles végétales de haute qualité et des composants lipidiques sensibles.
Avantages
  • Soutien de la stabilité des phases huileuses et grasses sensibles
  • Convient aux formulations contenant des huiles végétales sensibles à l’oxydation
  • Contribution à la protection de composants lipidiques de haute qualité au sein de la formulation
  • Intégration dans des concepts de produits anhydres et à base de lipides
  • Soutien de formulations stables à long terme grâce à des concepts antioxydants ciblés
  • Antioxydants naturels pour différents domaines d’application cosmétiques
  • Combinable avec des huiles végétales et d’autres matières premières lipophiles
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 4
Soins bébé & peaux sensibles
Doux & délicatCosmétique

Soins bébé & peaux sensibles

Huiles de soin et macérats doux et naturels pour les soins bébé, les peaux sensibles et les formulations de cosmétique naturelle particulièrement douces.

Soins bébé & peaux sensibles
Doux & délicatCosmétique

Soins bébé & peaux sensibles

Huiles de soin et macérats doux et naturels pour les soins bébé, les peaux sensibles et les formulations de cosmétique naturelle particulièrement douces.

Classification
Pour les applications destinées aux peaux sensibles, la priorité est souvent donnée à un nombre réduit de matières premières soigneusement sélectionnées. Outre une sensorialité agréable, des approches de formulation simples, des phases huileuses équilibrées et une grande transparence de formulation jouent un rôle important.

Des huiles végétales douces et des macérats sont utilisés dans les huiles pour bébés, les huiles de soin, les lotions et les baumes afin de développer différents concepts de soin aux propriétés sensorielles ajustées. Des formulations aussi bien légères que plus riches peuvent ainsi être réalisées.

Des soins quotidiens aux produits spécialisés pour peaux sensibles, les matières premières utilisées permettent de développer des formulations clairement structurées au toucher cutané équilibré.
Avantages
  • Phases huileuses réduites et lisibles pour concepts de soin pour peaux sensibles
  • Propriétés sensorielles douces pour huiles pour bébé, lotions et baumes de soin
  • Formulations légères à modérément nourrissantes pour différentes applications
  • Huiles végétales et macérats au profil sensoriel discret
  • Intégration flexible dans des systèmes anhydres et à base d’émulsion
  • Différentes consistances, des huiles de soin aux formulations de baumes
  • Convient aux applications de soin pour peaux sensibles et de soin pour bébé
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 6
Cosmétique décorative
MaquillageCosmétique

Cosmétique décorative

Huiles végétales, cires et antioxydants pour le maquillage, les rouges à lèvres et la cosmétique décorative naturelle.

Cosmétique décorative
MaquillageCosmétique

Cosmétique décorative

Huiles végétales, cires et antioxydants pour le maquillage, les rouges à lèvres et la cosmétique décorative naturelle.

Classification
Les formulations pigmentées posent des exigences particulières en matière d’étalement, de texture et de stabilité du produit. Le choix d’huiles, de cires et de matières premières fonctionnelles adaptées influence de manière déterminante la consistance, le mouillage des pigments et les propriétés d’application.

Selon la catégorie de produit, différents profils sensoriels et concepts de consistance peuvent être réalisés. On obtient ainsi des formulations individuelles pour les produits pour les lèvres, les applications de maquillage et les dispersions pigmentaires.

Des formats liquides aux sticks solides, les matières premières utilisées accompagnent le développement de cosmétiques décoratifs différenciés.
Avantages
  • Mouillage homogène des pigments dans les formulations pigmentées
  • Glisse optimisée sur la peau et les lèvres
  • Différentes consistances pour formats de produits solides et liquides
  • Cires et huiles comme base de structures stables
  • Profils sensoriels allant de légers à axés sur le soin
  • Phases huileuses stables pour formulations de maquillage
  • Multiples possibilités pour concepts de maquillage, rouges à lèvres et baumes
Groupes de produits adaptés 4
Produits recommandés 5
Soin du visage
RecommandéSérums & crèmesCosmétique

Soin du visage

Huiles bio, graisses, macérats et matières premières fonctionnelles pour les soins naturels du visage, sérums, masques et crèmes.

Soin du visage
RecommandéSérums & crèmesCosmétique

Soin du visage

Huiles bio, graisses, macérats et matières premières fonctionnelles pour les soins naturels du visage, sérums, masques et crèmes.

Classification
Les produits pour le visage comptent parmi les catégories les plus exigeantes sur le plan sensoriel dans le développement cosmétique. De petites modifications au sein de la phase huileuse peuvent déjà influencer le toucher cutané, la pénétration et la perception de l’ensemble du produit.

Les huiles végétales, les huiles spéciales et les beurres végétaux ouvrent de multiples possibilités pour le développement de sérums, d’huiles pour le visage, de soins de jour et de soins de nuit. Selon le choix des matières premières, il est possible de réaliser des profils de soin légers, équilibrés ou plus riches.

Des sérums huileux minimalistes aux formulations de soin plus complexes, les matières premières utilisées accompagnent le développement de concepts de soin du visage différenciés.
Avantages
  • Différentes caractéristiques de pénétration pour concepts de soin de jour et de nuit
  • Profils sensoriels allant de légers à équilibrés, jusqu’à riches
  • Huiles végétales pour sérums, huiles visage et produits de soin émulsionnés
  • Phases huileuses ajustables individuellement pour différents concepts de soin de la peau
  • Approches de formulation pour recettes minimalistes comme complexes
  • Matières premières combinables pour des applications visage différenciées
  • Convient aux crèmes, sérums, huiles visage et masques
Groupes de produits adaptés 4
Produits recommandés 6
Soin capillaire
RecommandéBrillance & cuir cheveluCosmétique

Soin capillaire

Huiles naturelles et matières premières botaniques pour formulations de soin capillaire, shampooings, après-shampooings, masques et soins du cuir chevelu.

Soin capillaire
RecommandéBrillance & cuir cheveluCosmétique

Soin capillaire

Huiles naturelles et matières premières botaniques pour formulations de soin capillaire, shampooings, après-shampooings, masques et soins du cuir chevelu.

Classification
Les formulations de soin capillaire sont largement définies par l’étalement, le toucher des cheveux et la conception de la phase huileuse. Selon le concept produit, l’accent est mis sur des applications leave-in légères, des formulations apportant de la brillance ou des soins plus intensifs.

Les huiles végétales et les macérats permettent de développer différents profils de soin pour les huiles capillaires, après-shampooings, masques et produits complémentaires de soin capillaire. Les propriétés sensorielles des matières premières utilisées influencent ici de manière déterminante les propriétés d’application de la formulation.

Des huiles capillaires légères aux soins plus riches, on obtient des concepts individuels pour différents types de cheveux et catégories de produits.
Avantages
  • Profils de soin légers à intenses pour différents concepts de soin capillaire
  • Phases huileuses ajustées sur le plan sensoriel pour huiles capillaires et après-shampooings
  • Huiles végétales pour applications leave-in et rinse-off
  • Différentes approches de formulation pour masques, huiles et produits de soin
  • Textures adaptables de légères à riches
  • Multiples possibilités de combinaison pour des concepts de soin capillaire individuels
  • Convient aux huiles capillaires, après-shampooings, masques et soins complémentaires
Groupes de produits adaptés 4
Produits recommandés 5
Soin du corps
RecommandéSoin du corpsCosmétique

Soin du corps

Huiles, graisses et beurres végétaux bio pour le soin du corps, laits corporels, huiles corporelles et beurres corporels.

Soin du corps
RecommandéSoin du corpsCosmétique

Soin du corps

Huiles, graisses et beurres végétaux bio pour le soin du corps, laits corporels, huiles corporelles et beurres corporels.

Classification
Des laits corporels légers aux beurres corporels riches, les différents produits de soin du corps exigent des concepts lipidiques ajustés individuellement. Le choix d’huiles et de beurres végétaux adaptés influence ici de manière déterminante la texture, l’étalement et le profil sensoriel de la formulation.

AOT propose pour cela une sélection d’huiles végétales, de beurres végétaux et d’autres matières premières à base d’huile pour les laits corporels, huiles corporelles, beurres corporels, baumes et applications complémentaires de soin du corps. Les différentes matières premières permettent de développer des formulations légères à intensément nourrissantes aux propriétés sensorielles individuelles.

Des émulsions à étalement rapide aux concepts de soin riches, les matières premières utilisées accompagnent le développement de produits de soin du corps différenciés au profil d’application ajusté.
Avantages
  • Concepts de texture allant des lotions fluides aux beurres de soin solides
  • Bonne étalabilité sur de grandes surfaces de peau
  • Huiles et beurres végétaux pour différentes caractéristiques de soin
  • Profils sensoriels allant de légers à intensément nourrissants
  • Consistances pour laits corporels, huiles corporelles, baumes et beurres corporels
  • Phases huileuses ajustées individuellement pour différents concepts de soin du corps
  • Convient aussi bien aux soins quotidiens qu’aux applications plus riches
Groupes de produits adaptés 4
Produits recommandés 7
Soin des lèvres
Baume & glossCosmétique

Soin des lèvres

Huiles bio, beurres et cires pour baumes à lèvres, gloss, rouges à lèvres et soins naturels des lèvres.

Soin des lèvres
Baume & glossCosmétique

Soin des lèvres

Huiles bio, beurres et cires pour baumes à lèvres, gloss, rouges à lèvres et soins naturels des lèvres.

Classification
Les exigences liées aux soins des lèvres diffèrent nettement de celles des produits de soin de la peau classiques. Consistance, comportement à la fusion et caractéristiques d’application doivent être ajustés avec précision sur une petite zone d’application afin d’obtenir l’expérience d’utilisation souhaitée.

Les huiles végétales, les beurres végétaux et les cires constituent la base de nombreuses formulations de soin et de cosmétique pour les lèvres. Selon le choix des matières premières, il est possible de développer différentes textures, différents degrés de brillance et profils de consistance pour des systèmes anhydres.

Des baumes à lèvres nourrissants aux formats gloss et stick, les matières premières utilisées accompagnent le développement de produits de soin des lèvres différenciés au profil d’application ajusté.
Avantages
  • Concepts de fini brillant à discret pour différentes catégories de produits
  • Application et glisse homogènes sur les lèvres
  • Huiles végétales, beurres et cires comme base pour formulations de baumes, sticks et gloss
  • Consistances allant de fondantes à stables en forme
  • Textures adaptables individuellement pour produits labiaux de soin et de maquillage
  • Structures stables pour sticks, baumes et autres formulations anhydres
  • Multiples possibilités de combinaison de différentes huiles, beurres et cires
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 4
Massage & soins sportifs
MassageCosmétique

Massage & soins sportifs

Huiles bio et macérats pour huiles de massage, soins sportifs, frictions et soins musculaires naturels.

Massage & soins sportifs
MassageCosmétique

Massage & soins sportifs

Huiles bio et macérats pour huiles de massage, soins sportifs, frictions et soins musculaires naturels.

Classification
Les huiles de massage et les applications de soin du corps reposent sur une interaction équilibrée entre glisse, étalement et profil sensoriel. Le choix d’huiles support adaptées influence de manière déterminante l’expérience d’utilisation ainsi que les propriétés de la formulation pendant l’application.

Les huiles végétales et les macérats permettent les approches de formulation les plus diverses pour les huiles de massage, les frictions et les produits de soin du corps. Selon la combinaison de matières premières, il est possible de réaliser des concepts légers, à étalement rapide, ou plus riches.

Des huiles de massage classiques aux applications de soin spécialisées, les matières premières utilisées accompagnent le développement de formulations différenciées au toucher cutané et au profil d’application ajustés.
Avantages
  • Glisse équilibrée pour huiles de massage et frictions
  • Profils sensoriels allant de légers à riches
  • Bonne étalabilité sur de grandes surfaces de peau
  • Huiles végétales et macérats pour différents concepts de massage et de soin
  • Phases huileuses ajustables individuellement pour huiles et frictions
  • Formulations allant des huiles de massage classiques aux applications de soin spécialisées
  • Multiples possibilités de combinaison de différentes huiles vectrices et macérats
Groupes de produits adaptés 2
Produits recommandés 5
Soin des ongles & des mains
Mains & onglesCosmétique

Soin des ongles & des mains

Huiles et graisses bio pour crèmes pour les mains, huiles pour les ongles, soins des cuticules et soins réparateurs riches.

Soin des ongles & des mains
Mains & onglesCosmétique

Soin des ongles & des mains

Huiles et graisses bio pour crèmes pour les mains, huiles pour les ongles, soins des cuticules et soins réparateurs riches.

Classification
Les mains et les ongles comptent parmi les zones les plus sollicitées des soins quotidiens. Les formulations doivent donc répondre à différentes exigences en matière de consistance, d’étalement et de confort d’utilisation afin de couvrir différents concepts de soin.

Les huiles végétales, les beurres végétaux et les huiles spéciales permettent de développer des crèmes pour les mains, des huiles pour les ongles, des baumes de soin et des produits complémentaires de soin des mains et des ongles aux propriétés sensorielles ajustées.

Des formulations légères pour les mains aux concepts de soin plus riches, les matières premières utilisées accompagnent le développement de produits différenciés pour les mains, les ongles et les cuticules.
Avantages
  • Formulations pour crèmes pour les mains, huiles pour les ongles et baumes de soin
  • Consistances légères à riches pour différentes situations d’application
  • Huiles végétales comme base de phases huileuses ajustées dans les produits de soin des mains et des ongles
  • Profils sensoriels allant de rapidement absorbés à intensément nourrissants
  • Convient aux huiles pour les ongles, sérums pour les mains et produits classiques de soin des mains
  • Multiples possibilités de combinaison de différentes huiles végétales et beurres
  • Caractéristiques de produit ajustables individuellement pour les mains, les ongles et les cuticules
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 6
Nettoyage & savon
NettoyageCosmétique

Nettoyage & savon

Nettoyage & savon
NettoyageCosmétique

Nettoyage & savon

Classification
Les produits nettoyants doivent concilier propriétés lavantes, comportement moussant et toucher cutané. Selon le concept produit, les matières premières utilisées influencent de manière déterminante la sensorialité, l’effet relipidant et les caractéristiques de la formulation.

Les huiles végétales, les graisses, les humectants et les matières premières à visée antioxydante permettent de développer différents systèmes nettoyants pour des applications solides et liquides. Il est possible de réaliser aussi bien des concepts de savon classiques que des produits nettoyants modernes à base d’huile.

Des savons solides aux produits de douche et huiles nettoyantes, les matières premières utilisées accompagnent le développement de formulations différenciées au profil d’application ajusté.
Avantages
  • Formulations nettoyantes, du savon solide aux concepts nettoyants à base d’huile
  • Caractéristiques de mousse équilibrées pour différents concepts de produits
  • Huiles et graisses végétales comme base de systèmes nettoyants solides et liquides
  • Surgraissage modulable individuellement au sein de la formulation
  • Profils sensoriels pour produits de douche, huiles nettoyantes et savons
  • Humectants et huiles pour des caractéristiques de produit ajustées
  • Multiples possibilités de combinaison de différentes huiles, graisses et matières premières fonctionnelles
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 4
Protection solaire & après-soleil
RecommandéAprès-soleilCosmétique

Protection solaire & après-soleil

Huiles végétales nourrissantes, positionnables comme antioxydantes, pour l’après-soleil, les soins d’été et les formulations contre le vieillissement cutané lié à la lumière.

Protection solaire & après-soleil
RecommandéAprès-soleilCosmétique

Protection solaire & après-soleil

Huiles végétales nourrissantes, positionnables comme antioxydantes, pour l’après-soleil, les soins d’été et les formulations contre le vieillissement cutané lié à la lumière.

Classification
Les produits de soin estivaux et les formulations après-soleil se distinguent par des exigences particulières en matière de sensorialité, de toucher cutané et de stabilité de formulation. En particulier pour les huiles corporelles, les huiles de soin et les concepts de soin saisonniers, les matières premières utilisées influencent de manière déterminante les caractéristiques d’application et le profil sensoriel du produit fini.

Ces formulations reposent sur des huiles végétales, des huiles spéciales et des matières premières à visée antioxydante aux propriétés variées. Selon l’objectif de formulation, il est possible de développer des concepts de soin légers, à étalement rapide ou plus riches, à la sensorialité ajustée individuellement.

Des huiles corporelles nourrissantes aux applications après-soleil, les matières premières utilisées permettent de développer des produits différenciés au toucher cutané caractéristique et au profil d’application ajusté.
Avantages
  • Textures légères à riches pour différents concepts de soin saisonniers
  • Profils sensoriels allant de facilement étalables à intensément nourrissants
  • Huiles végétales et huiles spéciales comme base pour huiles corporelles et produits après-soleil
  • Matières premières à usage antioxydant pour formulations contenant des composants huileux sensibles
  • Phases huileuses ajustées individuellement pour applications de soin estivales
  • Multiples possibilités de combinaison de différentes huiles végétales et huiles spéciales
  • Profils de produit caractéristiques pour huiles corporelles, huiles glow et concepts après-soleil
  • Remarque : une protection UV ne peut être obtenue que par l’utilisation de filtres UV autorisés au sein de la formulation.
Groupes de produits adaptés 3
Peaux sèches & sensibles
RecommandéPeaux sensiblesCosmétique

Peaux sèches & sensibles

Matières premières bio naturelles pour peaux sèches, sensibles et à barrière cutanée altérée dans les crèmes, lotions et mélanges d’huiles.

Peaux sèches & sensibles
RecommandéPeaux sensiblesCosmétique

Peaux sèches & sensibles

Matières premières bio naturelles pour peaux sèches, sensibles et à barrière cutanée altérée dans les crèmes, lotions et mélanges d’huiles.

Classification
Les peaux sèches, sensibles ou particulièrement sollicitées posent des exigences spécifiques quant au choix de composants lipidiques adaptés au sein d’une formulation. Outre le toucher cutané et la sensorialité, la consistance, l’étalement et la conception de la phase huileuse jouent un rôle important pour le profil d’application final.

Des huiles végétales aux profils d’acides gras différents permettent de développer des concepts de soin légers à riches pour les applications de soin sensibles et intensives. Selon l’objectif de formulation, les propriétés sensorielles et les caractéristiques du produit peuvent être ajustées de manière ciblée.

Des produits de soin quotidiens aux concepts de soin plus riches, les matières premières utilisées accompagnent le développement de formulations différenciées pour diverses applications de soin de la peau.
Avantages
  • Textures légères à riches pour différents concepts de soin
  • Sensorialité cutanée agréable, de rapidement absorbée à intensément nourrissante
  • Huiles végétales comme base pour applications de soin sensibles et riches
  • Phases huileuses ajustées individuellement pour crèmes, baumes et huiles de soin
  • Différentes caractéristiques de produit grâce à la combinaison de diverses huiles végétales
  • Formulations pour concepts de soin saisonniers, pour peaux sensibles et intensifs
  • Multiples possibilités pour façonner la consistance et le toucher cutané
Groupes de produits adaptés 5
Peaux impures & à problèmes
RecommandéSoin purifiantCosmétique

Peaux impures & à problèmes

Huiles végétales fonctionnelles et macérats pour les soins purifiants, les peaux à imperfections, les états cutanés irrités et l’équilibre du cuir chevelu.

Peaux impures & à problèmes
RecommandéSoin purifiantCosmétique

Peaux impures & à problèmes

Huiles végétales fonctionnelles et macérats pour les soins purifiants, les peaux à imperfections, les états cutanés irrités et l’équilibre du cuir chevelu.

Classification
Les produits de soin purifiants pour la peau et le cuir chevelu exigent une sélection rigoureuse d’huiles végétales et de matières premières spéciales adaptées. Selon l’application, le développement produit se concentre sur des textures légères, un toucher cutané équilibré et les propriétés sensorielles de la formulation.

Des huiles végétales et des macérats aux propriétés variées permettent de développer des concepts de soin spécialisés pour le visage, le cuir chevelu et les applications de soin localisées. En combinant différentes matières premières, il est possible de réaliser des formulations à la sensorialité et aux caractéristiques d’application ajustées individuellement.

Des huiles légères pour le visage aux produits de soin du cuir chevelu et de soin spécifique, les matières premières utilisées accompagnent le développement de formulations différenciées pour diverses applications cosmétiques.
Avantages
  • Formulations légères pour applications sur la peau et le cuir chevelu
  • Huiles végétales et macérats pour concepts de soin spécialisés
  • Profils sensoriels allant de légers à intensément nourrissants
  • Matières premières faciles à combiner pour huiles, sérums et produits de soin locaux
  • Phases huileuses ajustées individuellement pour différentes caractéristiques de produit
  • Multiples possibilités de combinaison de différentes huiles végétales et matières premières spéciales
  • Convient aux applications de soin du visage, du cuir chevelu et à d’autres soins cosmétiques
Groupes de produits adaptés 3
Pâtes à tartiner & dips
Pâtes à tartinerAlimentaire

Pâtes à tartiner & dips

Huiles & graisses • Farines • Protéines végétales

Pâtes à tartiner & dips
Pâtes à tartinerAlimentaire

Pâtes à tartiner & dips

Huiles & graisses • Farines • Protéines végétales

Classification
Les pâtes à tartiner et les dips reposent sur une combinaison équilibrée de goût, d’onctuosité, de tartinabilité et d’aptitude à la transformation. Selon le concept produit, le développement se concentre sur une émulsion stable, une sensation en bouche agréable ou une sensorialité caractéristique.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, d’huiles et d’autres ingrédients fonctionnels pour des applications salées, sucrées et à base végétale. En combinant de manière ciblée différents groupes de matières premières, les recettes peuvent être ajustées aux propriétés de texture, de goût et de transformation souhaitées.

Des pâtes à tartiner classiques aux concepts innovants de dips et d’épicerie fine, les matières premières utilisées permettent de développer des produits différenciés au profil de produit propre.
Avantages
  • Façonnage de l’onctuosité et de la tartinabilité dans différents systèmes de recettes
  • Soutien d’émulsions stables et de structures de produit homogènes
  • Adaptation de la texture et de la sensation en bouche à chaque application
  • Protéines végétales pour le développement de recettes riches en protéines
  • Huiles et graisses pour façonner de manière ciblée la sensorialité et le profil de goût
  • Développement de concepts de produits salés, sucrés et à base végétale
  • Combinaison flexible de différents groupes de matières premières pour des exigences produit individuelles
Groupes de produits adaptés 2
Produits recommandés 11
Épicerie fine & huiles alimentaires
HuilesAlimentaire

Épicerie fine & huiles alimentaires

Huiles & graisses

Épicerie fine & huiles alimentaires
HuilesAlimentaire

Épicerie fine & huiles alimentaires

Huiles & graisses

Classification
Les produits d’épicerie fine et les huiles alimentaires reposent sur des matières premières de haute qualité, un profil gustatif équilibré et les bonnes propriétés fonctionnelles pour l’application concernée. Le choix d’huiles et de graisses adaptées influence de manière déterminante la sensorialité, l’aptitude à la transformation et le caractère du produit fini.

AOT propose pour cela une sélection d’huiles et de graisses végétales pour les produits d’épicerie fine, les vinaigrettes, les applications à froid et d’autres concepts alimentaires innovants. Différentes matières premières ouvrent de multiples possibilités pour réaliser des profils gustatifs individuels et orienter les produits de manière ciblée vers les exigences du marché, du public cible et de l’application.

Des recettes d’épicerie fine classiques aux développements de produits modernes, les huiles et graisses végétales permettent de développer des concepts différenciés au profil gustatif propre et à la base de matières premières claire.
Avantages
  • Création de profils de goût individuels grâce à différentes huiles et graisses végétales
  • Expression ciblée de la sensation en bouche et du caractère sensoriel selon l’application
  • Soutien de la phase grasse souhaitée dans les vinaigrettes, produits traiteur et applications froides
  • Profils aromatiques caractéristiques, de doux à intenses, pour des concepts de produits différenciés
  • Adaptation des propriétés sensorielles à différents groupes cibles et positionnements produit
  • Combinaison de différentes huiles et graisses pour le développement de recettes individuelles
  • Utilisation aussi bien dans les produits traiteur classiques que dans des applications modernes et innovantes
Groupes de produits adaptés 1
Produits recommandés 16
Fitness & nutrition sportive
RecommandéProtéinesAlimentaire

Fitness & nutrition sportive

Protéines végétales • Farines • Extrudés

Fitness & nutrition sportive
RecommandéProtéinesAlimentaire

Fitness & nutrition sportive

Protéines végétales • Farines • Extrudés

Classification
La nutrition sportive et les aliments riches en protéines posent des exigences particulières en matière de teneur en protéines, de solubilité, de texture et de sensorialité. Selon le concept produit, les matières premières doivent remplir différentes fonctions afin d’atteindre les valeurs nutritionnelles, les propriétés de mise en œuvre et les caractéristiques de produit souhaitées.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, de farines et d’autres ingrédients fonctionnels pour le développement de poudres protéinées, de shakes, de barres, de snacks et d’autres aliments riches en protéines. En combinant différentes sources de protéines, les recettes peuvent être ajustées de manière ciblée aux exigences de différents publics cibles et applications.

Des produits protéinés classiques aux concepts innovants à base végétale, les matières premières utilisées permettent de développer des recettes différenciées à la teneur en protéines adaptée, à la texture individuelle et au profil gustatif caractéristique.
Avantages
  • Sources de protéines végétales pour le développement de recettes riches en protéines
  • Adaptation de la teneur en protéines à différents concepts de produits et groupes cibles
  • Combinaison de différentes sources de protéines pour façonner de manière ciblée la composition et les propriétés du produit
  • Soutien de la texture et de la sensation en bouche dans les shakes, barres et autres produits protéinés
  • Développement d’alternatives végétales aux produits classiques de nutrition sportive
  • Adaptation de la sensorialité et du profil de recette à différents domaines d’application
  • Utilisation dans les protéines en poudre, shakes, barres et autres aliments fonctionnels
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 9
Boissons & shakes
RecommandéBoissonsAlimentaire

Boissons & shakes

Protéines végétales • Poudres • Compléments alimentaires

Boissons & shakes
RecommandéBoissonsAlimentaire

Boissons & shakes

Protéines végétales • Poudres • Compléments alimentaires

Classification
Les boissons, shakes et poudres pour boissons posent des exigences particulières en matière de sensorialité, de texture et de stabilité du produit. Le choix de matières premières adaptées influence ici de manière déterminante la sensation en bouche, les propriétés de mise en œuvre ainsi que l’acceptation du produit fini.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales et d’autres ingrédients fonctionnels pour le développement de shakes protéinés, de smoothies, de poudres pour boissons et de concepts de boissons à base végétale. En combinant différents groupes de matières premières, les recettes peuvent être ajustées de manière ciblée aux exigences de différentes applications et de différents publics cibles.

Des shakes protéinés classiques aux boissons fonctionnelles innovantes, les matières premières utilisées permettent de développer des produits différenciés à la sensorialité équilibrée, à la texture adaptée et aux propriétés individuelles.
Avantages
  • Protéines végétales pour boissons et shakes riches en protéines
  • Adaptation de la sensation en bouche et de la viscosité à la caractéristique de produit souhaitée
  • Soutien d’une sensorialité équilibrée dans les concepts de boissons végétales
  • Développement de concepts de produits prêts à boire et en poudre
  • Combinaison de différentes sources de protéines pour des exigences de recette individuelles
  • Adaptation de la teneur en protéines et des propriétés du produit à différents groupes cibles
  • Utilisation dans les shakes protéinés, smoothies, boissons en poudre et boissons fonctionnelles
Groupes de produits adaptés 1
Alternatives au fromage
Alternatives aux produits laitiersAlimentaire

Alternatives au fromage

Protéines végétales • Huiles & graisses • Liants

Alternatives au fromage
Alternatives aux produits laitiersAlimentaire

Alternatives au fromage

Protéines végétales • Huiles & graisses • Liants

Classification
Les alternatives végétales au fromage comptent parmi les catégories de produits les plus exigeantes sur le plan technologique dans le domaine des protéines alternatives. Selon l’application, des propriétés telles que l’onctuosité, la tartinabilité, la fermeté ou la sensation en bouche doivent être construites de manière ciblée et adaptées à la catégorie de produit concernée.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, de graisses et d’autres ingrédients fonctionnels pour le développement d’alternatives au fromage, de pâtes à tartiner végétales et d’applications crémeuses. En combinant différents groupes de matières premières, les recettes peuvent être ajustées de manière ciblée aux propriétés de produit et aux domaines d’application souhaités.

Des alternatives tartinables au fromage frais aux concepts tranchables ou innovants à base végétale, les matières premières utilisées permettent de développer des recettes différenciées à la texture adaptée, à la sensation en bouche équilibrée et au profil de produit caractéristique.
Avantages
  • Façonnage de l’onctuosité et de la sensation en bouche dans les recettes à base végétale
  • Adaptation de la fermeté et de la structure pour des applications tartinables à tranchables
  • Protéines et graisses végétales pour obtenir de manière ciblée des textures spécifiques au produit
  • Développement de différents profils de produits, des alternatives au fromage frais aux concepts de fromages à pâte ferme
  • Soutien d’une structure de produit homogène et stable selon l’application
  • Adaptation des propriétés sensorielles à différentes catégories de produits
  • Combinaison de différents groupes de matières premières pour des concepts individuels d’alternatives au fromage
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 8
Muesli & céréales du petit-déjeuner
RecommandéCéréalesAlimentaire

Muesli & céréales du petit-déjeuner

Extrudés • Céréales • Protéines végétales • Farines

Muesli & céréales du petit-déjeuner
RecommandéCéréalesAlimentaire

Muesli & céréales du petit-déjeuner

Extrudés • Céréales • Protéines végétales • Farines

Classification
Le croquant, la mâche et une recette équilibrée définissent le caractère des mueslis, céréales et toppings modernes. Outre le goût et la texture, les concepts de petit-déjeuner riches en protéines et les formulations de produits différenciées gagnent en importance.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, de farines et d’extrudés pour le développement de produits de petit-déjeuner modernes. Différentes combinaisons de matières premières permettent de façonner de manière ciblée la texture, la composition et la sensorialité pour les concepts de produits les plus variés.

Des mélanges de muesli classiques aux céréales riches en protéines, jusqu’aux solutions de toppings innovantes, les matières premières utilisées accompagnent le développement de produits différenciés au profil de produit propre.
Avantages
  • Les protéines végétales permettent le développement de produits de petit-déjeuner riches en protéines
  • Les extrudés apportent du croquant, de la mâche et une différenciation visuelle
  • Différentes granulométries et formes de matières premières créent des concepts de texture variés
  • Les farines protéiques soutiennent l’adaptation ciblée de la composition des recettes
  • Façonnage de structures de produit croustillantes, fermes sous la dent ou multicouches
  • Combinaison de différentes matières premières pour des concepts individuels de muesli, céréales et toppings
  • Développement de produits de petit-déjeuner différenciés pour différents groupes cibles et segments de marché
Groupes de produits adaptés 2
Produits recommandés 3
Compléments alimentaires
FonctionnelAlimentaire

Compléments alimentaires

Protéines végétales • Farines • Huiles & graisses • Matières premières spéciales

Compléments alimentaires
FonctionnelAlimentaire

Compléments alimentaires

Protéines végétales • Farines • Huiles & graisses • Matières premières spéciales

Classification
Les aliments fonctionnels et les concepts de produits proches des compléments alimentaires exigent un choix ciblé de matières premières adaptées ainsi qu’une intégration fiable dans l’application concernée. Outre la composition de la recette, l’aptitude à la transformation, la sensorialité et les exigences de la forme galénique concernée jouent un rôle important.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, de farines, d’huiles et d’autres matières premières fonctionnelles pour le développement de poudres, de mélanges et de concepts nutritionnels complémentaires. Les différents groupes de matières premières permettent de concevoir de manière ciblée des recettes pour divers domaines d’application et formats de produits.

Des mélanges de poudres riches en protéines aux concepts d’aliments fonctionnels, les matières premières utilisées accompagnent le développement de produits différenciés aux profils de matières premières clairement définis et aux propriétés spécifiques à l’application.
Avantages
  • Protéines végétales pour concepts de produits à base de protéines
  • Matières premières fonctionnelles pour façonner de manière ciblée la recette et la composition
  • Intégration de différents groupes de matières premières dans des poudres, mélanges et autres formats de produits
  • Adaptation de la sensorialité et des propriétés du produit à chaque application
  • Combinaison de protéines, farines et huiles végétales pour des recettes différenciées
  • Soutien d’exigences produit spécifiques dans le cadre du développement de recettes
  • Possibilités d’utilisation flexibles dans les aliments fonctionnels et les concepts nutritionnels complémentaires
Groupes de produits adaptés 2
Produits recommandés 5
Pâtes alimentaires
Pâtes alimentairesAlimentaire

Pâtes alimentaires

Protéines végétales • Farines

Pâtes alimentaires
Pâtes alimentairesAlimentaire

Pâtes alimentaires

Protéines végétales • Farines

Classification
La qualité des pâtes alimentaires est déterminée de manière décisive par la mâche, le comportement à la cuisson et la structure du produit. Parallèlement, la demande d’alternatives riches en protéines, à base végétale et sans gluten répondant aux attentes des consommateurs modernes augmente.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales et de farines pour le développement de concepts de pâtes alimentaires classiques et innovants. Selon la combinaison de matières premières, la composition, la texture et les propriétés technologiques peuvent être adaptées de manière ciblée aux exigences de l’application concernée.

Des pâtes traditionnelles aux alternatives riches en protéines ou sans gluten, les matières premières utilisées accompagnent le développement de recettes différenciées à la mâche caractéristique et au profil de produit propre.
Avantages
  • Les protéines végétales permettent le développement de pâtes alimentaires riches en protéines
  • Les farines protéiques offrent des possibilités supplémentaires pour façonner la recette et la composition
  • Adaptation de la fermeté et de la texture à différentes exigences produit
  • Soutien d’une structure de produit stable pendant la transformation et la préparation
  • Développement d’alternatives végétales et sans gluten aux pâtes alimentaires classiques
  • Combinaison de différentes sources de protéines pour des profils de produits différenciés
  • Façonnage ciblé de la sensorialité et des propriétés du produit selon l’application
Groupes de produits adaptés 2
Produits recommandés 4
Barres & snacks
RecommandéSnackAlimentaire

Barres & snacks

Protéines végétales • Extrudés • Céréales • Huiles & graisses

Barres & snacks
RecommandéSnackAlimentaire

Barres & snacks

Protéines végétales • Extrudés • Céréales • Huiles & graisses

Classification
Les barres protéinées, snack bites et snacks fonctionnels doivent aujourd’hui offrir bien plus qu’un simple apport nutritionnel. Texture, mâche, sensorialité et qualité de produit constante pendant toute la durée de conservation sont déterminantes pour le succès du produit.

AOT accompagne le développement de concepts modernes de barres, de snack bites et de céréales avec une sélection de protéines végétales, de farines et d’extrudés. Les différentes matières premières permettent de façonner de manière ciblée la structure, le croquant, la consistance et la composition, et laissent de la place à des concepts de produits différenciés.

Barres protéinées, snack bites, clusters de céréales ou autres produits snacks innovants : en choisissant des matières premières adaptées, les recettes peuvent être ajustées de manière ciblée aux exigences de différents publics cibles et concepts d’application.
Avantages
  • Protéines végétales pour le développement de concepts de snacks et de barres riches en protéines
  • Les extrudés apportent du croquant, de la mâche et une structure de produit différenciée
  • Façonnage de différents profils de texture, de moelleux à croustillant
  • Adaptation de la teneur en protéines aux exigences de différents concepts de produits
  • Combinaison de différentes formes de matières premières pour des produits multicouches et structurés
  • Développement d’une sensorialité caractéristique pour des concepts de snacks différenciés
  • Soutien de recettes innovantes pour barres, snack bites et clusters de céréales
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 5
Pâte & produits de boulangerie
RecommandéBoulangerieAlimentaire

Pâte & produits de boulangerie

Protéines végétales • Farines • Huiles & graisses • Liants

Pâte & produits de boulangerie
RecommandéBoulangerieAlimentaire

Pâte & produits de boulangerie

Protéines végétales • Farines • Huiles & graisses • Liants

Classification
Du pain classique à la formulation spéciale riche en protéines, les produits de boulangerie posent des exigences variées en matière de conduite de la pâte, de structure et de texture. De petites modifications dans le choix des matières premières peuvent déjà influencer de manière déterminante la transformation, le comportement à la cuisson et les propriétés du produit fini.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, de farines et d’autres ingrédients fonctionnels pour le développement de produits de boulangerie classiques, riches en protéines et sans gluten. En combinant de manière ciblée différents groupes de matières premières, les recettes peuvent être adaptées aux exigences de différentes catégories de produits de boulangerie et de procédés de fabrication.

Du pain et des petits pains à la viennoiserie et pâtisserie fine, jusqu’aux produits de boulangerie protéinés innovants, les matières premières utilisées accompagnent le développement de concepts différenciés à la texture ajustée, à la sensorialité caractéristique et à la composition de recette individuelle.
Avantages
  • Protéines végétales pour le développement de pains et produits de boulangerie riches en protéines
  • Soutien de la liaison de l’eau pour influencer de manière ciblée les propriétés de la pâte et la texture du produit
  • Façonnage de la mie, de la structure et de la texture selon l’application
  • Farines végétales pour concepts de recettes sans gluten et alternatives
  • Adaptation des propriétés de cuisson et de la transformation à différentes exigences produit
  • Développement de profils de goût et de texture spécifiques pour diverses catégories de produits de boulangerie
  • Combinaison de matières premières fonctionnelles pour des concepts différenciés de pains, viennoiseries et produits de boulangerie spéciaux
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 4
Alternatives véganes à la viande
RecommandéAlternatives à la viandeAlimentaire

Alternatives véganes à la viande

Protéines végétales • Extrudés • Liants • Huiles & graisses

Alternatives véganes à la viande
RecommandéAlternatives à la viandeAlimentaire

Alternatives véganes à la viande

Protéines végétales • Extrudés • Liants • Huiles & graisses

Classification
Le développement d’alternatives végétales à la viande compte parmi les domaines les plus exigeants sur le plan technologique du développement alimentaire moderne. Selon le concept produit, l’accent est mis sur la construction de la structure, le caractère fibreux, la rétention d’eau, la mâche et une sensorialité salée équilibrée.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, d’extrudés et d’ingrédients fonctionnels pour le développement de burgers, d’alternatives à la viande hachée, de nuggets, d’émincés et d’autres produits convenience à base végétale. En combinant différents groupes de matières premières, les recettes peuvent être ajustées de manière ciblée à différents procédés de fabrication et aux propriétés de produit souhaitées.

Des alternatives classiques à la viande aux applications en extrusion humide, les matières premières utilisées permettent de développer des produits différenciés à la structure caractéristique et à la texture proche de la viande.
Avantages
  • Création de structures similaires à la viande grâce à l’utilisation de protéines végétales et d’extrudés
  • Façonnage de la fibrosité, de la mâche et de la texture pour différents concepts de produits
  • Soutien de la liaison de l’eau pour des produits finis juteux et stables
  • Adaptation de la structure pour des applications telles que burgers, haché, nuggets ou émincés
  • Combinaison de différentes sources de protéines pour développer de manière ciblée des propriétés de produit individuelles
  • Convient aux applications de protéines texturées et aux concepts d’extrusion humide
  • Utilisation flexible dans les produits végétaux prêts à l’emploi et les alternatives à la viande
Groupes de produits adaptés 3
Produits recommandés 5
Glaces & desserts véganes
DessertAlimentaire

Glaces & desserts véganes

Protéines végétales • Farines • Huiles & graisses

Glaces & desserts véganes
DessertAlimentaire

Glaces & desserts véganes

Protéines végétales • Farines • Huiles & graisses

Classification
Le développement de glaces et de desserts végétaux pose des exigences particulières en matière d’onctuosité, de sensation en bouche, de stabilité et de sensorialité. L’absence de composants laitiers exige un choix ciblé de matières premières afin d’atteindre les propriétés de produit souhaitées dans l’application concernée.

AOT propose pour cela une sélection de protéines végétales, de farines de fruits à coque, de graisses et d’huiles pour le développement de crèmes glacées véganes, de crèmes dessert, d’alternatives végétales aux desserts lactés et d’autres applications sucrées. En combinant différents groupes de matières premières, les recettes peuvent être ajustées de manière ciblée à la texture, au profil gustatif et à l’application.

Des crèmes glacées végétales aux concepts de desserts crémeux, les matières premières utilisées permettent de développer des produits différenciés à la sensation en bouche équilibrée, à la sensorialité caractéristique et à la recette individuelle.
Avantages
  • Façonnage de l’onctuosité et de la sensation en bouche dans les recettes végétales
  • Soutien de structures stables de graisses et de protéines selon l’application
  • Adaptation du comportement à la fonte et de la texture pour différents concepts de desserts
  • Farines de noix et matières premières végétales pour des profils de goût caractéristiques
  • Sensorialité équilibrée, même dans les applications entièrement végétales
  • Conception flexible de glaces, crèmes dessert et autres produits sucrés
  • Combinaison de différents groupes de matières premières pour des concepts de recettes différenciés
Groupes de produits adaptés 2
Produits recommandés 6