Pressée à froid (huiles)
NaturelObtention par pression sans apport extérieur de chaleur, puis filtration – ni raffinée ni désodorisée.
Référence article 10390
Huile de chanvre pressée à froid
L’huile de chanvre bio est une huile végétale caractéristique pour les applications alimentaires et se distingue par sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés. L’acide alpha-linolénique (oméga-3), l’acide linoléique (oméga-6) et l’acide gamma-linolénique marquent le profil en acides gras de l’huile. Sa couleur vert-jaune intense et son odeur...
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Données produit & spécification
| Acide gras | Classe oméga | Part (%) |
|---|---|---|
| Acide palmitique (C16:0) | Saturés | 5,0-12,0 |
| Acide stéarique (C18:0) | Saturés | 1,0-4,5 |
| Acide oléique (C18:1) | Omega-9 | 8,5-17 |
| Acide alpha-linolénique (C18:3) | Omega-3 | 13,0-30,0 |
| Acide gamma-linolénique (C18:3) | Omega-6 | >0,5 |
| Acide arachidique (C20:0) | Saturés | <2,0 |
Documents & téléchargements
Description du produit
L’huile de chanvre bio est une huile végétale caractéristique pour les applications alimentaires et se distingue par sa teneur élevée en acides gras polyinsaturés. L’acide alpha-linolénique (oméga-3), l’acide linoléique (oméga-6) et l’acide gamma-linolénique marquent le profil en acides gras de l’huile. Sa couleur vert-jaune intense et son odeur propre épicée et noisettée à herbacée lui confèrent son caractère typique.
L’huile est obtenue par pression à froid douce des graines de chanvre industriel. Grâce à la transformation à l’état vierge, la couleur caractéristique et l’odeur propre typique de l’huile sont préservées.
Sur le plan de la formulation, l’huile de chanvre se distingue par sa teneur élevée en acide alpha-linolénique et en acide linoléique. Son profil en acides gras équilibré en fait une huile alimentaire polyvalente pour différents concepts alimentaires. En raison de sa forte teneur en acides gras polyinsaturés, l’huile ne doit pas être fortement chauffée.
Procédé de fabrication
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Poids du produit : 0.03 kg
€5,00
(hors frais de port)
Applications
Convient aux applications suivantes
Domaines d’utilisation typiques et approches de formulation pour cette matière première.
Épicerie fine & huiles alimentaires
Huiles alimentaires bio de haute qualité, graisses et antioxydants pour l’épicerie fine, les vinaigrettes et les produits alimentaires...
Compléments alimentaires
Matières premières végétales bio pour compléments alimentaires, aliments fonctionnels et applications proches des compléments.