La durabilité chez AOT Responsabilité tout au long de la chaîne de valeur

La durabilité fait partie des piliers fondamentaux d’AOT depuis sa création. Avec notre rapport de durabilité, nous rendons visible ce qui nous anime au quotidien : des matières premières biologiques de la plus haute qualité, des partenariats de long terme, des chaînes d’approvisionnement responsables et une utilisation consciente de l’énergie et des ressources.

Le rapport résume nos principaux thèmes de durabilité – des matières premières bio et de l’approvisionnement international à l’énergie, à l’emballage et à l’expédition, jusqu’aux projets sociaux et à des objectifs de durabilité concrets.

Pour nous, le rapport de durabilité n’est pas un aboutissement, mais le point de départ d’un processus continu. Il nous aide à documenter nos mesures, à rendre nos progrès visibles et à définir les prochaines étapes vers un avenir plus durable.

Les emballages protègent nos matières premières sur le chemin qui les mène à nos clients. Dans le même temps, nous souhaitons rendre l’utilisation de matériaux et le volume d’emballages générés aussi raisonnables que possible. C’est pourquoi nous misons sur des tailles de conditionnement adaptées, des emballages réutilisables et des matériaux recyclables.

Nous livrons nos produits dans différentes tailles de conditionnement – des petites unités à partir de 1 kg jusqu’aux bidons, seaux, fûts et IBC. L’emballage peut ainsi être adapté à chaque besoin.

Les IBC usagés et intacts sont réutilisés. Les emballages qui ne sont plus utilisables sont éliminés dans les règles de l’art. Les fûts métalliques sont compactés et envoyés au recyclage des métaux.

Pour l’envoi de colis, nous utilisons comme matériau de calage du papier froissé 100 % recyclé. Notre ruban adhésif est en papier kraft et peut être éliminé avec le carton d’expédition.

Depuis janvier 2023, nous utilisons pour nos colis UPS le service complémentaire UPS Carbon Neutral. Selon UPS, les émissions estimées liées au transport sont compensées par des projets de protection du climat.

Chez AOT, la durabilité ne commence pas sur notre propre site, mais dès l’approvisionnement. Notre chaîne de valeur comprend le développement de produits, les achats, la production, la distribution et la vente. Des achats responsables constituent donc un élément important de notre démarche durable.

Avec notre code de conduite, nous définissons des exigences claires pour AOT et nos partenaires commerciaux. Il couvre notamment le respect des lois et réglementations en vigueur, les droits humains et les droits du travail, la santé et la sécurité au travail, l’environnement et la durabilité, la qualité et la sécurité des produits ainsi que l’éthique des affaires et l’intégrité.

Une attention particulière est portée au respect des droits humains et des droits du travail. Le travail des enfants, le travail forcé et la discrimination ne sont pas tolérés. Parallèlement, des conditions de travail équitables, une rémunération appropriée, le respect des durées légales de travail et de repos ainsi que des conditions de travail sûres et saines sont exigés.

L’utilisation responsable des ressources naturelles fait également partie de notre code de conduite. Cela inclut le respect des réglementations environnementales en vigueur, une utilisation efficace de l’énergie, de l’eau et des matières premières ainsi que la réduction des émissions et des déchets. Les technologies et procédés respectueux de l’environnement doivent être privilégiés.

Nos exigences ne s’appliquent pas uniquement aux partenaires commerciaux directs. Ceux-ci s’engagent à transmettre le contenu du code de conduite tout au long de leur chaîne d’approvisionnement et à en garantir le respect. AOT est en outre en droit de vérifier sa mise en œuvre par des contrôles documentaires ou des audits sur site.

Avec le code de conduite, nous créons ainsi une base commune pour des achats responsables, des relations commerciales fiables et l’amélioration continue des standards sociaux, environnementaux et économiques

Notre site de production et nos bureaux ont été conçus dans une optique d’efficacité énergétique. Les deux bâtiments sont chauffés par des pompes à chaleur air. En complément, notre installation photovoltaïque d’une puissance installée de 99,9 kWc produit notre propre électricité.

Grâce au pilotage ciblé des machines, des ordinateurs et des autres consommateurs d’électricité, nous pouvons utiliser directement sur site une part aussi élevée que possible de l’électricité solaire produite. En 2022, l’installation photovoltaïque a couvert environ 30 % de nos besoins en électricité.

La construction de notre site de production et de bureaux a bénéficié du soutien du Fonds européen de développement régional (FEDER).

Pour AOT, l’upcycling est plus qu’une tendance. Nous entendons par là valoriser les matières premières de la manière la plus globale possible et réutiliser des coproduits précieux.

Dès 2005, AOT a été l’une des premières entreprises à fabriquer une protéine d’amande de haute qualité à partir du tourteau issu de la production d’huile d’amande. Un coproduit de l’extraction d’huile est ainsi devenu une matière première précieuse pour l’industrie alimentaire.

L’upcycling joue également un rôle important en cosmétique. Nombre de nos huiles végétales de haute qualité sont obtenues à partir de coproduits de la fabrication alimentaire. Pour l’huile de pépins de grenade bio, on utilise par exemple des pépins issus de la production de jus de grenade. L’huile de graines de rose musquée bio est obtenue à partir de graines qui ne sont pas utilisées dans la fabrication de produits à base de cynorrhodon.

Pour nous, la valorisation globale signifie aussi obtenir plusieurs produits à partir d’une même plante ou d’un même fruit. Les amandes donnent l’huile d’amande bio et la protéine d’amande bio. Les noix de cajou donnent la farine de cajou bio et l’huile de noix de cajou bio. Le chanvre permet d’obtenir de l’huile de graines de chanvre, de la protéine de chanvre et d’autres matières premières issues de différentes parties de la plante.

Les coproduits ouvrent ainsi de nouvelles possibilités de création de valeur – grâce à une valorisation aussi globale que possible de nos matières premières tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Pour AOT, la durabilité ne se limite pas à une utilisation responsable des matières premières, des emballages et de l’énergie. Elle inclut aussi la responsabilité sociale – et la question de savoir quelle contribution nous pouvons apporter aux personnes et à notre région.

C’est pourquoi nous soutenons des initiatives régionales qui interviennent là où l’aide et l’engagement sont concrètement nécessaires.

Un exemple en est notre soutien au Bunter Kreis Kempten. L’association accompagne des familles d’enfants et d’adolescents gravement malades, atteints de maladies chroniques ou de cancer, ainsi que des familles de prématurés et de nouveau-nés à risque. Le travail du Bunter Kreis apporte un soutien précieux aux familles dans des situations de vie difficiles.

La « Allgäuer Bio-Brotzeitdose » (boîte à goûter bio de l’Allgäu) du Bio-Ring Allgäu fait également partie de notre engagement sociétal. Cette initiative vise à faire découvrir très tôt aux enfants la valeur d’aliments bio sains et à renforcer leur conscience de l’alimentation, de l’origine et de la qualité. Nous sommes heureux de soutenir ce projet et de contribuer ainsi à une rentrée scolaire consciente et saine.

Pour nous, la durabilité ne se manifeste pas seulement dans ce que nous produisons et dans notre manière de gérer l’entreprise. Elle se manifeste aussi dans notre volonté d’assumer nos responsabilités, de renforcer les initiatives régionales et d’apporter notre soutien là où notre engagement peut faire une différence concrète.

La coopération avec les établissements d’enseignement supérieur est un élément important de nos activités de recherche. Avec des partenaires scientifiques, nous étudions les matières premières, leurs propriétés et leurs possibilités d’utilisation. Les connaissances ainsi acquises contribuent à faire évoluer les procédés existants et à ouvrir de nouvelles possibilités d’application.

AOT s’engage en outre en faveur de la promotion des travaux scientifiques dans le secteur de l’alimentation bio. Cela inclut le prix de la recherche sur les aliments bio (Forschungspreis Bio-Lebensmittel), connu aujourd’hui sous le nom de BioThesis. Il récompense des travaux de fin d’études scientifiques et met en lumière de nouvelles connaissances et des approches innovantes dans ce domaine.

Par notre engagement, nous souhaitons renforcer les échanges entre la science et l’économie et contribuer à ce que les résultats de la recherche donnent aussi des impulsions dans la pratique des entreprises.

Le développement de la filière bio repose sur l’échange, des positions communes et l’engagement de ses entreprises. C’est pourquoi AOT est membre actif de l’Assoziation ökologischer Lebensmittelhersteller (AöL), l’association des fabricants d’aliments biologiques.

L’AöL représente les intérêts des fabricants d’aliments biologiques aux niveaux national et européen. Elle encourage la coopération entre ses membres, crée un espace d’échange technique et se penche sur les évolutions et défis actuels de l’industrie alimentaire biologique.

En tant que membre actif, AOT apprécie tout particulièrement le dialogue avec d’autres entreprises et la possibilité d’apporter ses expériences et ses perspectives au sein de la filière. Ces échanges permettent de découvrir différents points de vue, de discuter de défis communs et d’accompagner activement les évolutions de la filière bio.

Pour AOT, cette adhésion est donc plus qu’un simple lien de réseau : elle fait partie de notre engagement en faveur d’une économie biologique durable et du développement de la filière dans laquelle nous évoluons.

En tant qu’entreprise active à l’international, les rendez-vous en personne, les audits fournisseurs et les visites clients constituent une part importante de notre collaboration. Dans le même temps, nous limitons les voyages d’affaires et les autres déplacements au strict nécessaire.

Pour les réunions et les échanges, nous privilégions les formats numériques. De nombreux trajets et déplacements professionnels peuvent ainsi être évités. Lorsque des rendez-vous en personne sont nécessaires, les trajets sont regroupés autant que possible et – lorsque cela est pertinent – effectués en train.

Sur le site de Wiggensbach, des bornes de recharge électrique sont disponibles et peuvent être alimentées par l’électricité produite par notre propre installation photovoltaïque. Les collaborateurs et les visiteurs peuvent ainsi recharger leurs véhicules à l’énergie solaire.

Les voyages professionnels en avion sont eux aussi limités au strict nécessaire. Lorsqu’une réunion numérique ou un autre moyen de transport est raisonnablement possible, nous renonçons à l’avion.

Notre portefeuille de matières premières réunit différentes régions d’origine – du beurre de karité d’Afrique de l’Ouest à l’huile de jojoba du Pérou, en passant par le macérat de millepertuis d’Allemagne.

Outre la qualité des matières premières, nous attachons de l’importance à des relations d’approvisionnement fiables et à un traitement équitable de nos partenaires commerciaux. Pour les matières premières biologiques en particulier, une collaboration de long terme est essentielle pour coordonner de manière fiable culture, transformation et approvisionnement.

C’est pourquoi nous misons sur des relations personnelles, des échanges réguliers et des partenariats de long terme plutôt que sur un approvisionnement à court terme. Nous créons ainsi une base fiable pour la collaboration avec nos fournisseurs et l’approvisionnement de nos clients.