Proteinqualitäten und -herstellung
Pflanzliche Proteinrohstoffe unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich ihres Proteingehalts. Auch Rohstoff, Herstellungsverfahren und Weiterverarbeitung beeinflussen ihre sensorischen, ernährungsphysiologischen und technologischen Eigenschaften.
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Artikelnummer 92424
Haferdrinkpulver
Bio-Haferdrinkpulver ist ein pflanzliches Pulver auf Haferbasis mit einer beige-braunen Farbe und einer arttypisch milden Sensorik. Es eignet sich als vielseitiger Rohstoff für die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittelkonzepte. In Lebensmittelrezepturen lässt sich Bio-Haferdrinkpulver insbesondere zur Herstellung von Haferdrinks sowie als Zutat in Riegeln und Snacks einsetzen. Durch seinen natürlichen...
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Zusammensetzung / Inhaltsstoffe
- Proteingehalt
- ca. 7,7 g
- Ballaststoffgehalt
- ca. 2,8 g
- Fettgehalt
- ca. 5,2 g
Produktbeschreibung
Bio-Haferdrinkpulver ist ein pflanzliches Pulver auf Haferbasis mit einer beige-braunen Farbe und einer arttypisch milden Sensorik. Es eignet sich als vielseitiger Rohstoff für die Entwicklung pflanzlicher Lebensmittelkonzepte.
In Lebensmittelrezepturen lässt sich Bio-Haferdrinkpulver insbesondere zur Herstellung von Haferdrinks sowie als Zutat in Riegeln und Snacks einsetzen. Durch seinen natürlichen Eigengeschmack kann es zudem in Rezepturen eingesetzt werden, bei denen eine milde Süße gefragt ist.
AOT KNOWLEDGE
Vertiefende Informationen, Anwendungswissen und Hintergrundbeiträge zu diesem Produkt.
Proteinqualitäten und -herstellung
Pflanzliche Proteinrohstoffe unterscheiden sich nicht nur hinsichtlich ihres Proteingehalts. Auch Rohstoff, Herstellungsverfahren und Weiterverarbeitung beeinflussen ihre sensorischen, ernährungsphysiologischen und technologischen Eigenschaften.
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Produktgewicht: 0.1 kg
€5,00
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Anwendungsbereiche
Geeignet für folgende Anwendungen
Typische Einsatzbereiche und Formulierungsansätze für diesen Rohstoff.
Müsli & Frühstückscerealien
Bio-Cereals, Sonnenblumenprotein und pflanzliche Rohstoffe für Müsli, Frühstückscerealien und Toppings.
Getränke & Shakes
Pflanzliche Bio-Proteine und Pulver für Proteinshakes, Smoothies, Getränkepulver und vegane Drinks.
Riegel & Snacks
Pflanzliche Proteine, Cereals, Mehle und Fette für Bio-Riegel, Snacks und proteinreiche Zwischenmahlzeiten.
Veganes Eis & Desserts
Pflanzliche Bio-Rohstoffe für veganes Eis, Desserts, Cremes und süße Anwendungen.