Kaltgepresst (Öle)
NaturbelassenGewinnung durch Pressung ohne äußere Wärmezufuhr, anschließend filtriert – weder raffiniert noch desodoriert.
Artikelnummer 10020
Kokosfett nativ
Natives Bio-Kokosfett ist ein vielseitig einsetzbares Pflanzenfett für Lebensmittelanwendungen. Bei Raumtemperatur ist es weiß und fest, bei höheren Temperaturen wird es flüssig und klar. Charakteristisch ist der intensive natürliche Kokosduft, der vielen Rezepturen eine typische Kokosnote verleiht. Das Fett wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen und nativ...
auch ohne B2B-Registrierung
Muster können direkt bestellt werden. Für Großgebinde, individuelle Mengen oder B2B-Konditionen beraten wir Sie gerne persönlich.
Zusammensetzung / Inhaltsstoffe
- Ballaststoffgehalt
- 45,0 - 53,0
| Fettsäure | Omega-Klasse | Anteil (%) |
|---|---|---|
| Myristinsäure (C14:0) | Gesättigt | 16,0-21,0 |
| Palmitinsäure (C16:0) | Gesättigt | 6,0-10,0 |
| Stearinsäure (C18:0) | Gesättigt | 2,0-4,0 |
| Ölsäure (C18:1) | Omega-9 | 4,0-10,0 |
| Linolsäure (C18:2) | Omega-6 | 0,5-3,0 |
Dokumente & Downloads
Produktbeschreibung
Natives Bio-Kokosfett ist ein vielseitig einsetzbares Pflanzenfett für Lebensmittelanwendungen. Bei Raumtemperatur ist es weiß und fest, bei höheren Temperaturen wird es flüssig und klar. Charakteristisch ist der intensive natürliche Kokosduft, der vielen Rezepturen eine typische Kokosnote verleiht.
Das Fett wird aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen und nativ verarbeitet. Dadurch bleiben der charakteristische Kokosduft sowie die typischen sensorischen Eigenschaften dieser Qualität erhalten.
Das Fettsäureprofil wird insbesondere durch Laurin- und Myristinsäure geprägt, ergänzt durch Palmitin- und Ölsäure. Das charakteristische Schmelzverhalten macht Kokosfett zu einem vielseitigen Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelkonzepte.
Natives Bio-Kokosfett eignet sich für Backwaren, Süßwaren, Füllungen, Aufstriche sowie weitere Lebensmittelanwendungen, bei denen eine natürliche Kokosnote gewünscht ist.
Herstellungsverfahren
Muster bestellen
Bestellen Sie ein Produktmuster zur Prüfung von Qualität, Anwendung und Eignung.
Verfügbar
Muster können direkt bestellt werden. Für Großgebinde, individuelle Mengen oder B2B-Konditionen beraten wir Sie gerne persönlich.
Produktgewicht: 0.03 kg
€5,00
(zzgl. Versandkosten)
Häufige Fragen zum Produkt
Bieten Sie Muster an?
Ja. Für alle Lebensmittel- und Kosmetikrohstoffe sind Muster bestellbar.
Welche Qualitäten haben eure Öle?
Wir bieten unterschiedliche Qualitäten: kaltgepresste Öle (mechanisch gewonnen), CO₂-extrahierte Öle und raffinierte Öle. Einige Öle sind auch in winterisierter Qualität erhältlich. Bei Fragen oder Musteranforderungen wenden Sie sich bitte an unseren Vertrieb. Kontakt: sales@aot.de
Wie stellt AOT Qualität, Rückverfolgbarkeit und Nachhaltigkeit sicher?
Jede Charge wird umfassend geprüft: chemische Analysen, mikrobiologische Tests und Stabilitätskontrollen gewährleisten höchste Qualität. Alle Rohstoffe sind chargenrückverfolgbar. Unsere Prozesse entsprechen IFS Food und ISO 22000:2018 Standards. Nachhaltigkeit und ethisches Handeln stehen im Zentrum: wir arbeiten nach unserem Code of Conduct, nutzen CO₂-neutrale Logistik, recyclebare Verpackungen und bevorzugen nachhaltige Rohstoffquellen. Mehr zu Qualität & Rückverfolgbarkeit | Nachhaltigkeitsbericht.
Ist AOT ein Handelsunternehmen oder ein Produzent?
AOT ist beides. Wir kaufen Rohstoffe in großen Mengen ein, füllen sie kundengerecht ab und produzieren viele Produkte gemeinsam mit unseren langjährigen Partnern. Vor Ort verarbeiten wir Rohstoffe, filtrieren, winterisieren, mazerieren uvm.
Kann ich als Endkunde Rohstoffe kaufen?
Nein, unser Sortiment richtet sich an Unternehmen, die Rohstoffe für Weiterverarbeitung, Abfüllung oder Produktentwicklung nutzen. Direktkäufe für Endverbraucher sind nicht möglich.