Estratto di germe di grano bio

L’estratto di germe di grano bio è un concentrato alimentare finemente macinato ottenuto da germi di grano. La polvere beige screziata ha odore e gusto tipici ed è adatta come materia prima funzionale per lo sviluppo di diversi concetti alimentari.

Per la produzione, i germi di grano bio vengono completamente disoleati mediante estrazione con CO2. I fiocchi di estratto di germe di grano così ottenuti vengono successivamente micronizzati. La produzione avviene in Germania.

L’estratto di germe di grano bio si distingue per un basso contenuto di grassi e un elevato contenuto di vitamina B1 (tiamina), vitamina B6 e acido folico. Il prodotto presenta inoltre elevati contenuti di ferro, potassio, magnesio, manganese, fosforo e zinco. Anche la spermidina, naturalmente presente, è un componente dell’estratto di germe di grano.

Grazie alla macinazione fine e alla sua sensorialità tipica, l’estratto di germe di grano bio è adatto per diverse ricette alimentari e concetti di prodotto.