Spremuto a freddo (oli)
NaturaleOttenuto per spremitura senza apporto esterno di calore e successivamente filtrato – né raffinato né deodorato.
Codice articolo 10277
Olio di noce spremuto a freddo
anche senza registrazione B2B
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Dati di prodotto e specifica
| Acido grasso | Classe omega | Quota (%) |
|---|---|---|
| Acido palmitico (C16:0) | Saturi | 5,0-8,0 |
| Acido stearico (C18:0) | Saturi | 1,0-5,0 |
| Acido oleico (C18:1) | Omega-9 | 14,0-26,0 |
| Acido linoleico (C18:2) | Omega-6 | 45,0-65,0 |
Descrizione del prodotto
L’olio di noce bio è un olio vegetale caratteristico per applicazioni alimentari. L’olio, di colore da giallo dorato a giallo brunastro, si distingue per il tipico sapore e odore di frutta a guscio ed è adatto a diverse ricette dolci e salate. La spiccata nota di noce conferisce agli alimenti un gusto caratteristico.
L’olio viene ottenuto dalle noci mediante delicata spremitura a freddo. La lavorazione vergine preserva il colore caratteristico e le proprietà sensoriali tipiche della specie.
Il profilo degli acidi grassi è caratterizzato in particolare da acido linoleico e acido oleico, integrati da acido alfa-linolenico e altri acidi grassi. Questa composizione rende l’olio di noce bio un olio alimentare versatile per diversi concetti alimentari. Grazie al suo gusto caratteristico viene spesso impiegato per affinare il sapore delle ricette.
Processo di produzione
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Disponibile
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Peso del prodotto: 0.03 kg
€5,00
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