Olio di semi di cardo mariano spremuto a freddo, bio (alimentare)

Codice articolo 10150

Olio di semi di cardo mariano spremuto a freddo bio (alimentare)

L’olio di semi di cardo mariano bio è un olio vegetale delicato per applicazioni alimentari. L’olio giallo ha un odore proprio leggermente fruttato e si distingue per l’elevato contenuto di acido linoleico. Il suo profilo sensoriale discreto ne consente l’impiego in diversi concetti alimentari. L’olio viene ottenuto mediante...
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EcoVadisSEDEXKosherEcoVegEU BioIFS FOOD

Dati di prodotto e specifica

Acido grassoClasse omegaQuota (%)
Acido palmitico (C16:0) Saturi 6,0-10,0
Acido stearico (C18:0) Saturi 3,0-7,0
Acido linoleico (C18:2) Omega-6 48,0-64,0
Acido arachico (C20:0) Saturi 2,0-4,0

Descrizione del prodotto

L’olio di semi di cardo mariano bio è un olio vegetale delicato per applicazioni alimentari. L’olio giallo ha un odore proprio leggermente fruttato e si distingue per l’elevato contenuto di acido linoleico. Il suo profilo sensoriale discreto ne consente l’impiego in diversi concetti alimentari.

L’olio viene ottenuto mediante delicata spremitura a freddo dai semi del cardo mariano. La lavorazione vergine preserva il colore caratteristico e il delicato odore proprio dell’olio.

Il profilo degli acidi grassi è caratterizzato in particolare da acido linoleico, integrato da acido oleico e acido palmitico. L’olio di semi di cardo mariano contiene inoltre vitamina E. Questa composizione rende l’olio un olio alimentare versatile per diverse applicazioni alimentari.

Processo di produzione

Spremuto a freddo (oli)

Spremuto a freddo (oli)

Naturale

Ottenuto per spremitura senza apporto esterno di calore e successivamente filtrato – né raffinato né deodorato.

La denominazione «spremuto a freddo» indica che l’olio è stato ottenuto mediante spremitura senza apporto esterno di calore e successivamente filtrato. Non viene né raffinato né deodorato. Il termine non fornisce indicazioni precise sulla temperatura effettivamente raggiunta.

Gli oli spremuti a freddo hanno una conservabilità limitata e – salvo poche eccezioni – non dovrebbero essere riscaldati a temperature elevate.

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Disponibile

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Peso del prodotto: 0.03 kg

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