{"product_id":"favabohnenprotein-konzentrat-bio","title":"Favabohnenprotein Konzentrat, bio","description":"\u003cp\u003eBio-Favabohnenprotein-Konzentrat ist ein fein vermahlenes pflanzliches Protein aus Favabohnen, auch Ackerbohnen genannt. Das gelb-beige Pulver besitzt einen arttypischen Geruch und Geschmack und wird zu 100 % aus Bio-Favabohnen hergestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung werden die Bio-Favabohnen geschält und zu Mehl vermahlen. Anschließend wird der Proteinanteil durch Windsichtung angereichert. Dieses trockene Trennverfahren ermöglicht die Herstellung eines konzentrierten Favabohnenproteins ohne zusätzliche Proteinextraktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio-Favabohnenprotein-Konzentrat zeichnet sich durch seine technologischen Eigenschaften aus. Dazu zählen Emulgiervermögen, Wasser- und Fettbindung sowie Schaumbildung und Schaumstabilität. Dadurch eignet sich das Protein als funktioneller pflanzlicher Rohstoff für unterschiedliche Lebensmittelrezepturen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa es sich um ein unerhitztes Hülsenfruchtprotein handelt, ist eine Erhitzung im Rahmen der weiteren Verarbeitung erforderlich. \u003c\/p\u003e","brand":"AOT GmbH","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62206732206467,"sku":"91765","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1015\/8610\/8803\/files\/favabohnenprotein-konzentrat-bio-91765.jpg?v=1791465481","url":"https:\/\/aot.de\/products\/favabohnenprotein-konzentrat-bio","provider":"AOT GmbH","version":"1.0","type":"link"}